カカオ豆からチョコレートが出来上がるまでの工程

手作りでカカオ豆から板チョコが出来るまでの「発酵」「乾燥・焙煎」「粉砕」「加熱・テンパリング」の主に４工程が紹介されています。私たちに身近な食べ物であるチョコレートですが、個人で一から作るのは意外に大変なもののようですね。